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* S2 X+ G9 ^% P% x: ^ 投资者提问: / u5 p. E0 q3 p0 V- a. U0 W" q- |, T
董秘您好!麻烦您对食用油的物理压榨工艺和浸出工艺的优缺点做一下说明,谢谢! * W8 }% ?1 E7 Q% M) y
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, i: Y. C: I# k% g/ B 董秘回答(加加食品(维权)SZ002650): $ m* w7 @: s/ {4 V2 t" V
尊敬的投资者,您好!压榨与浸出是油脂加工的两种不同工艺,影响食用油优劣的因素是原料和原油的处理方式,不仅单通过工艺来判别。采用哪种制取工艺是由制油原料的不同特点决定的,跟产出的食用油质量没有直接关系。一般来说,含油率高的油料(如菜籽、芝麻、花生等)为保持油脂产品原有的风味而采用压榨法生产;而低含油油料(如大豆等)则采用直接浸出法。与压榨法相比,浸出法残留少,充分利用了油料资源,出油率高,所以市场价格也较便宜,但便宜并不代表不好,因为无论采取什么工艺,得到的都是原油,不能直接食用,必须经过水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工艺,使之成为颜色较浅、色泽澄清的精制油,达到各级油品的标准才能上市销售。所以,无论是浸出油还是压榨油,只要符合中国食用油脂质量和卫生标准的,就是安全的。感谢您的关注! 2 P& T/ t! Y* u2 O9 a% ]
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