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$ j0 J4 @( i1 }眼看着春天来了
+ K$ \. a+ M2 j I# ]6 w烧烤要提上日程了！& r& i& R; }4 g) \) }+ I) P5 Q; L
最近淄博烧烤算是“火出圈”了
# K, D3 B( c7 X- U2 y$ k海鲜烧烤营养丰富又美味, K# k% Z6 s2 l- A$ j: S3 u4 I
堪称最“矫情”的美味& M8 I# [8 M0 j2 A7 |
6 L8 ^: B5 V& S+ K多五秒则老 少五秒则不熟( ]- @7 E+ W" ]! Q. `
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' R6 f: w' ^! r9 g$ h, ]那么究竟如何把握火候9 _: @: T1 z f' ?% X1 ]& M$ q
做出极致美味的海鲜烧烤呢？
! X1 w: O. b7 \' c0 x# C! x" J 海鲜烧烤技巧3 M% X9 F4 R9 \3 \ v0 W
1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法2 {! n8 i0 v W4 r8 `0 n. }
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
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, K+ E9 Z9 C: J3 F2.海鲜烧烤前清洁烤架
% g7 ]' k0 G* n' N% q c在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
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# @( q7 Y8 y$ k+ w3.海鲜烧烤时适时翻面/ f6 A6 f) [, C! B _3 @
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
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! R$ p. z5 V& G* \6 T4.海鲜烧烤时木炭的使用
$ _( X+ N, D j( ]& ^+ J炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
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5.海鲜烧烤时补充水分( v1 I2 _1 W8 B& [" _9 o+ a
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
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) N. _8 y4 g% M$ d, F" p6.海鲜烧烤务必要确保时长
9 J; |7 `# q+ J# ]: \海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
) ?: I: G: D# u9 f. Q/ z& l( c 海鲜无需过多佐料 |9 A( c& m/ c$ I: {
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！
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# o0 T# i w. L鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
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' j- l! t, v* O2 p$ S) V海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！
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& z% A: P6 S& f嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！* s, Y7 p# B% u* N: G
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2 B; i2 m( O# K2 F( Y; w可以根据个人喜好，淋些调味酱汁
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少许盐，以佐味( d; N1 {3 c& w& `
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调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你
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; s( _0 J) u+ J迫不及待了？
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海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......; y0 b4 Y; r* f$ Z- J2 P- y2 v
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3 f; u8 L' b1 b9 e" d用铁签稍微将螺肉挑起, i1 Q }$ }9 f0 S- O
酱汁与螺汁发出的沸腾之声; n9 j+ a$ Q9 ]8 c8 l3 m6 ^* P
口水就不知不觉地留下了……; b6 A7 m8 m6 A5 Q/ \; _
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吃得最土豪也莫过于龙虾* @& H3 {! y5 G- h3 x9 r( z7 Y
游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台7 C& @3 h: q* a% p
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! ^) ]& m' f! u要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单9 X3 m# k3 c/ q7 e# X. A& U
把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了$ q% n3 b+ r1 H0 r+ t y* x! K
简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
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扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身6 k8 g! L0 P0 O; x9 ^' w6 Q+ P! L
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3 @( Y; `5 v2 C* A看到贝壳上的汁水沸腾1 M: j% {$ V, W4 N
贝肉则在其中微微颤抖: C. _- K* T5 V5 u. c* g1 f
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青口贝温润儒雅的吐着泡泡
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" `! K$ |/ p$ G% x" a蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！4 }$ t# m' a Q( n* l: ]$ E5 k
来源：百科鲜生 公众号
3 Z% J0 O: L# i% G# E- y; \0 a! \未来两天海洋环境预报( Y/ x+ m" q& y; {3 f5 V5 ~+ \- f
预计明天，
. K" b* r, K! q7 v, K; _9 T渤海有1.3到2米的中浪区；
) j/ @6 t N7 w% |$ }) b黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；. e, j# j+ E( m8 \
黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
3 X3 U* O- L, p) A/ H东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；" h5 T- t% ^$ C) \
台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；5 u2 ~% f, e: Q, ]: A; b1 h
台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；
8 x. ?0 k* H' t0 B+ d( a/ K% c巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；/ f- w/ a# }* Z c6 E! T) g1 C
南海中部有1.3到1.7米的中浪；* Q5 ~' p( ?9 |, o4 q9 b
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；
# d& n3 y7 |; w3 l% ], r北部湾有1到1.2米的轻浪。
- P5 I1 q/ V3 s* V; a- l% N$ E预计后天，
6 n& I ]4 A# _! J' m我国近海无大浪区。$ o" z4 `4 D9 u2 i
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; ~# D9 j! _6 | 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报$ I4 s& U, A% j" `
美丽海岛海域海况* e' R5 l; ~; y
预计明天，/ V3 s H% ]9 t9 `
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；
9 K& S2 b( r2 u0 _我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
& c; Q( C# F/ {% g# @* e美丽海岛是指以下的35个海岛：/ p" s: R. {: k/ U+ Y4 D
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
& f4 T4 i8 {- M, e; @0 R% s8 V更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报9 T7 i$ _3 b" c0 D& r9 C6 ?: v
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PC端可登录中国海洋预报网http://www.oceanguide.org.cn/IndexHome' k9 s5 x3 c8 t. _6 f& {4 z, P. W
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8 l$ M. A9 _# s3 _* z% c移动端可使用中国海洋预报微信小程序
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