海参，“海八珍”之一也。7 C% E8 r) h+ C
海参在我国有悠久的食用历史，是药食同源的典范。史书有载，供食用始于三国，于魏晋，擢升为宴席佳肴，世人皆称：玉现海月，土肉石华。然如何烹之？古人不得其道，或烧之、煮之、拌之，皆差强人意，不甚完美。
7 v$ t4 `$ y1 Z+ V. K) V& F& R. l$ t3 q6 k
6 Y. h* L3 f8 [% T6 P7 Z, W8 `6 [% F9 D& t! l6 _4 p% H
我们都知道海参具有温和滋阴、补血润燥的滋补价值，那么你知道烹饪海参的关键要素是什么吗？清初著名诗人吴伟业，在他著名的《海参》诗中给予了答案——预使井汤洗，迟才入鼎铛。6 m+ v K# C$ `' z# z
6 U5 p& z5 `" I* i. N1 D
海参泡发，是烹制海参的第一步。8 G4 I3 U- L1 [
但这对于当下在家葛优瘫、吃饭靠外卖，十指不沾阳春水的年轻人来说，海参泡发，令人眼花缭乱无从下手。% r a/ V5 x& _2 i# I( M/ T4 v; b8 V+ k
9 j+ g5 A2 L; [8 A
- C$ Z5 n$ ]+ M3 @; P今天老尹家海参的小编就要“对症下药”传授你【海参泡发5式真功夫】，牢记口诀，从此海参泡发再也难不倒你了！+ x1 T. s2 p6 Q. S8 P
/ E. h5 V3 C3 i7 r$ i, a3 R N
$ u1 u' U4 H/ r3 b" X
, Z$ }+ a2 f ]4 X. |, @1 Y7 _
海参泡发第一式【泡】
2 K9 B4 k: u7 D- V4 i2 `干海参放在干净的无油容器内，用纯净水泡2天，每天换水一次，直至海参泡软；（放在冰箱保鲜内，0-5度）8 j+ E: t& U7 G: a
海参泡发第二式【洗】
; }* H, r9 d. f3 {& T" O3 X用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色的石灰质物质（牙齿），清洗海参内壁，海参内筋保留，清洗干净
& {# [2 p4 J/ P! i海参泡发第三式【煮】
1 I' N* i1 E0 i* A7 g& j- o6 k- u% F5 i无油锅内加纯净水大火煮沸，把去掉牙的海参放入沸水里，将水再次煮沸后关至小火煮40~60分钟，可根据干海参的大小和自己喜欢的口感而定
/ `, |4 h7 \% ]7 a0 B0 O+ Y* L- W海参泡发第四式【发】. s" g9 C/ S* X6 y
将煮好的海参放置在纯净水中自然凉透，放置冰箱保鲜内（0-5度）泡2天，每天换一次纯净水4 n" h' B: t# W
海参泡发第五式【冻】
- N" ^1 L! k7 ~1 j+ R泡发时间较长，建议一次泡发多条海参，将泡发好的海参单条包装，冷冻储存，食用时化冰加热即可
- v! I! Q! g( }& l2 ~7 C 4 z/ W- N5 S% X F' C
以上就是【海参泡发5式真功夫】，泡、洗、煮、发、冻，5大步骤，海参泡发这一“重大工程”才算“完美竣工”，泡发后的海参参体饱满，劲爽Q弹，才是上上品。+ q1 n! H! [$ d
+ N t% r* x* h3 @. t0 n+ j% |# W. E' `4 Z* q1 O
6 T3 J6 Y+ k7 H; J
另外再赠你【海参养生诀】，拿走，给心爱的人亮一手！6 D W" [$ l1 i' n
海参小米滋补养胃，海参蜂蜜美容养颜，海参猪蹄产后固元，海参鸡蛋补充营养，海参牛奶强身健身...1 K4 D" B5 N* y/ X! t
/ v# `- x8 `4 }/ g4 z! \8 j
（网图侵删）
7 d" b4 Q. [; [4 |2 k$ |海参和任何食物搭配都是一道元气满满的滋补佳品，堪称“最佳cp”，熬夜冲击KPI的打工人、刻苦努力的学生党、产后虚弱的孕妇、全家日常保健...全都离不开海参。
8 j; d( j. ~+ k/ ~/ m8 I* j8 L
* s, m+ T" k$ b1 `1 S0 K
/ C/ Q7 u8 w% Y% L$ {
老尹家海参，自有近万亩原生态海洋牧场，0污染、无公害，打造“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的海参全产业链条，被评为国家农业部健康水产养殖示范场，先后荣获国家无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、中国（济南）国际海参文化节金奖等30多项荣誉称号...
* A! \$ d5 a& ?( d) ^/ m6 I
9 f1 C) y# f I5 M7 q5 {0 U9 P6 z# J: @ i* j7 A4 p( P, g( @
（部分获奖展示，盗图必究）6 d/ }& K" E; p4 g2 J0 u6 C8 g- d
$ @, k2 O3 s4 N& \9 w# {, b
如果说我们之间的距离是100步，以上的荣誉、匠心都是老尹家海参向你走去的99步，而你只需要向我们走1步，那就是坚定选择我们的1步，剩下的交给岁月历练，交给品质鉴证。
9 R; R. h( d' D* }2 R$ p0 { Y- G8 K F2 m q: V
该文章来源互联网，如有侵权请联系删除
) x8 h! q1 c# B; z查看原文：www.52ocean.cn |
: t& }% _4 B" B( q+ y+ Z
$ D5 }. e: e& j5 N2 o$ H% ~
; q' `% a: ^3 _: D4 R
8 H) ?( x# O: h
