上个月，中国水产高峰论坛(下文简称“峰会”)于线上顺利举办。本次峰会集聚了中国水产行业上下游目光，旨在探讨本年度水产行业大事，释放下一年度行业前沿发展信号，通过多维度洞察行业格局，为中国这一渔业大国的产业升级贡献重要力量。( W- y' \4 o: ^- m& V: I2 R0 p
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中国水产品总产量 连续32年保持世界第一
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2021年，中国水产品总产量达到6690万吨，其中养殖产量5394万吨，占水产品总产量达80.62%。在水产养殖中，淡水养殖产量为3183万吨，占水产养殖产量约60%，海水养殖产量占40%。
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) x$ c! v8 o; F, f( d% Y% b 养殖与捕捞产量之比则呈现逐年上升的态势，由2016年的75:25发展到现在的81:19。中国水产品总产量连续32年保持世界第一，其中水产养殖产量占到世界养殖总产量近60%，水产品人均占有量达47公斤，是世界平均水平的两倍，是1978年全国人均水平的将近10倍。- X1 L7 \& O: o( ~* J0 ~. X$ @
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1 ?9 P u0 b+ k$ B 中国水产养殖业的发展不仅成功解决了城乡居民吃鱼难问题，同时名特优新水产品充盈市场，优质的鱼虾贝藻游进了寻常百姓的家里，极大地提升了人民生活品质。6 [. m% V" H1 f; F0 A% k
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5 b2 }5 B# |" o/ J4 ?大宗淡水鱼及名特优类 产量产区情况
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3 w/ { G8 A% r: ~2 d) Q 2021年，中国大宗淡水鱼(青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊鲂)总产量约1987万吨，占淡水养殖总产量62.42%。主产区主要是在湖北、江苏、湖南、广东、江西5省，这5省的产量占大宗淡水鱼总产量的半壁江山!名特优品种的情况如下：! A0 Y4 f/ C; c8 X: h, P
罗非是引进种，又叫非洲鲫鱼，是中国除了大宗淡水鱼外产量最高的鱼类，也是重要的出口水产品。2021年，罗非鱼总产量为166万吨，产区产量前5名为广东、海南、广西、云南和福建，这5省产量占罗非鱼总产量97.42%，近乎100%。
' r/ Y+ F" P5 \/ T# g R' }( w# J6 t 鳜鱼是中国特有的淡水名优鱼类，目前已形成了从苗种生产、成鱼养殖、再到流通、加工、销售一体化的供应链。2021年鳜鱼总产量37.4万吨，产区产量前5名为广东、湖北、安徽、江西和江苏，这5省产量占总产量87.98%。其中，广东省是全国鳜鱼苗种集中生产区，苗种生产占全国95%以上。我国培育的鳜鱼新品种也不少，包括翘嘴鳜“华康一号”、“广清一号”，全雌翘嘴鳜“鼎鳜一号”等。 `; \& m$ i6 {( c
加州鲈，学名又叫大口黑鲈，是我国上世纪八九十年代从美国引进的鱼类，现已成为中国淡水名优的主要养殖品种。2021年产量大概是70万吨，产区产量前5名为广东、浙江、湖南、四川、湖北，这5省产量占淡水鲈鱼总产量81%。水科院珠江所培育的大口黑鲈“优鲈1号”、“优鲈3号”成为国内目前主要养殖的人工改良种。; `# D+ m- x6 g# r. p4 W& H
斑点叉尾鮰同样也是上世纪80年代从美国引进的淡水鱼类。自2007年以来，全国水产技术推广总站联合江苏省淡水所、水科院黄海所，采用挪威最先进的育种技术，培育出“江丰1号”，为我国叉尾鮰产业持续健康、高效发展提供了新的优质种源保障。! |+ g9 O6 q. o7 C
大黄鱼，这是我国特有的海水名贵经济鱼类，全球99%的产量都在中国。2021年，大黄鱼总产量为25.42万吨，其中福建省产量占比83.15%。国内培育的大黄鱼新品种有“闽优1号”、“东海1号”、“甬岱1号”，“富发1号”。7 F8 w" r2 P9 `
南美白对虾，学名凡纳滨对虾，是目前世界上最重要的经济虾类之一，也是养殖产量最大的虾类，中国养殖产量居世界首位。自2000年南美白对虾在我国大规模养殖以来，海水养殖产量持续呈上升趋势，2021年中国白对虾总产量为197.74万吨，将近200万吨;其中海水127万吨，淡水70万吨。目前我国培育的白对虾新品种有很多个，有“科海1号”、“海兴农2号、3号”、“中兴1号”等12个品种。
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多种水产养殖技术模式 助力水产养殖业可持续发展
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- y) c" [" i9 G' ^ 为了适应当前水产养殖业绿色可持续发展的任务要求，全国水产技术推广总站以新发展理念为指导，总结提炼了一批技术成熟、效果显著、符合绿色发展要求的水产养殖技术模式。与传统模式相比，更加凸显生态优先、生产节约、协调发展。- B' X" b5 _. d% m6 w3 ^
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6 R) u- N. Z) V4 ^ 第一个模式是池塘工程化循环水养殖模式，俗称“跑道鱼模式”。根据鱼虾蟹池塘养殖的特点，在池塘内设立了多个功能区，构建了多营养层级，配套智能机械化装备，进行水质调控，精准管控，实现高效、集约化的养殖。该模式为传统池塘养殖转型升级提供了综合解决方案。
" n% f5 |4 g# H 第二个模式是工厂化循环水养殖技术模式。过去主要用做育苗，目前我们在室内建造养殖设施，通过对养殖水进行物理过滤、生物净化、杀菌消毒等一系列的处理，使养殖水循环利用。
- q% q) D' [. m E) M 第三个模式是稻渔综合种养技术模式。该模式以稻田为基础，通过渔业和农业融合，在确保水稻稳产的前提下，适度开展水产养殖，做到一水两用、一田多收，提升稻田使用的效率和经济效益。目前我们有稻鱼、稻虾、稻蟹、稻鳅、稻鳖等多种模式，实现渔、农融合发展。
; N& v+ e9 D6 O* R 此外还有大水面生态渔业技术模式、盐碱水绿色养殖技术模式、多营养层级综合养殖技术、鱼菜共生生态种养技术模式、集装箱式循环水养殖技术模式、深水抗风浪网箱养殖模式、深远海设施养殖模式等模式。
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结语
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预计到2050年，如按照中国人均水产品占有量60公斤计算，中国水产品需求总量将达到8400万吨。而捕捞渔业应继续保持零增长甚至负增长态势。因此，我们要大力发展水产养殖业，构建以养殖为主，捕捞为辅的稳定的水产品供应体系，这是保障我国水产品刚性需求的重要途径。下一步，我们将加快转变生产方式，不断拓展发展空间，着力提高质量效益，全面提升在良种选育、养殖模式、疫病防控、饲料营养等方面的综合实力，实现中国水产养殖业现代化，建成世界水产养殖强国。
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