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现在这市面上鱼可不便宜,如果我们买到了人工养殖的鱼,不仅味道比海鱼差远了,就连营养价值也是千差万别啊。现在生活条件好了,在吃这方面,人们都爱吃原生态的,比如没打过农药、化肥的蔬菜,没吃过催长剂的猪肉等等。因为只要人工干预后,口感、味道全变了。
! _4 {7 i [& D# m( M 哪些海鱼是野生的呢?下面这五种海鱼无法养殖,全是野生鱼,遇到别错过。
, O$ w ^5 i6 g 一、红目鲢
- X/ T# n* f) s' k3 h( d5 l 红目鲢俗称“大眼鲷”、“大目”、“大目莲”。海洋可钓鱼的一种。大眼鲷科。体呈长椭圆形,较侧扁。口大,口裂倾斜或近垂直状。眼更大,直径约占头长的1/2。上颌骨宽,两颌、犁骨及腭骨均具绒毛状牙。前鳃盖骨边缘具细锯齿,隅角处有强棘。红目鲢鱼含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化。对健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质的人群都十分适合。
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0 ?( ]- T" \5 m: t 二、泥猛鱼 $ R& p; |' a+ m* d3 k, f
泥猛鱼的营养价值非常高,生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。体内含有大量的蛋白质、氨基酸,还含有维生素C维生素B,和钙离子,能够有效地增强人体的免疫力。同时泥猛鱼以高蛋白,低脂肪为特点,特别适合肥胖人群食用,而且其矿物质和微量元素也较多,还能够起到增强人体骨骼强度的作用,所以老人和小孩也更应该多吃,脾胃虚弱的病人建议少吃。 ) l; k7 w. n$ f. z c: o
. Z* C- V( W0 \5 _& B6 S 三、黄鱼
4 c9 v- W& s- z0 R6 O H0 J5 H 黄鱼又名黄花鱼,有大黄花鱼,也有小黄花鱼,黄花鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,黄鱼还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,对人体非常有益,特别是对小孩和老年人来说,食用黄鱼会收到很好的补养效果。不过皮肤病患者,支气管哮喘,癌症,淋巴结核,红斑狼疮,肾炎,血栓闭塞性脉管炎患者忌食。
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四、龙利鱼 0 F* q% P' X. o2 b$ ^5 u
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味。龙利鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,具有很高营养价值,可以抗动脉粥样硬化,降血脂和胆固醇。龙利鱼无腥味和异味,高蛋白、营养丰富,具有保护视力、保护血管、美容养颜的功效。 6 q% f+ N; ]1 d' [; @
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五、马鲛鱼 2 ^3 \7 E0 V! g. v5 V
马鲛鱼生得浑身肥满,鱼肉质细嫩糯软鲜爽,并且对人体也十分有益,马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。不过,隔夜马鲛鱼不适宜食用,以免中毒。 $ k, M2 g3 C5 ^3 D7 e4 A, d% W
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