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眼看着春天来了% r" V; H: |2 ~( a5 y% l
烧烤要提上日程了！
" \. E9 i1 \9 q0 ?: L最近淄博烧烤算是“火出圈”了: `5 Y2 O2 u; w5 q
海鲜烧烤营养丰富又美味
( ~3 o. y4 \( C `# E9 U5 K堪称最“矫情”的美味
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! l5 _& O' j6 I' M- Q& j5 r4 f多五秒则老 少五秒则不熟
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那么究竟如何把握火候6 \( ?3 p& D# H7 L, m
做出极致美味的海鲜烧烤呢？3 |% C0 n8 k2 o+ z% h
海鲜烧烤技巧
: ]' }' R9 N: e, K1 [6 D8 _1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法. Y/ {7 ~8 }1 A
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
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( T4 @& i+ i0 W& K! u( }2.海鲜烧烤前清洁烤架8 V5 u% k2 B. D1 f- W9 O
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
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3.海鲜烧烤时适时翻面& a3 T( {" {: V9 q
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。, ]% P! t. B, x! y9 Z8 I
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9 O9 P* E- ] o. q/ k2 l. }4.海鲜烧烤时木炭的使用+ g. x$ q' X0 L
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。, y: O: O: Y0 M1 h' L$ v$ N/ b; S
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2 Y# f) |5 K" i. [5.海鲜烧烤时补充水分
6 T9 k2 z- W. C5 _& H海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。' }3 J) p( C# g0 T# q1 O' P0 p4 v
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5 ^. G6 }4 O2 n) x8 ~) Y6.海鲜烧烤务必要确保时长0 |% [) X9 m4 u( d% a' i. b8 X
海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
0 {" ? o/ U; y- u1 R& w 海鲜无需过多佐料3 Z5 {5 s) k" @( k( A5 ]. X
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！2 `7 l! d9 o7 a! |+ z
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4 p5 H$ s9 P3 N% O7 i鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
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海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！! D o+ H6 A% M& O7 `- C! w
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) r8 J( C" g0 A3 I( f嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！; T7 h4 {) X" D2 p6 p
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可以根据个人喜好，淋些调味酱汁% [3 u4 k2 l) e5 f7 w) {5 q N) d
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少许盐，以佐味
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调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你: @1 D- _! a9 L- V1 ~ y
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# X$ P% F; P. E. n& L7 |迫不及待了？
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`& X8 [+ p7 y! \: {2 B海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......
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用铁签稍微将螺肉挑起
2 C3 E; h5 o2 |' R! _酱汁与螺汁发出的沸腾之声
) s/ ]: f4 d! P% p口水就不知不觉地留下了……
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吃得最土豪也莫过于龙虾
8 d% T" _' h8 @9 ^% @游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台/ Q r3 D/ Y+ l" y+ O
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要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单( C" M6 S* {( G) c5 p' R1 u9 r
把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了! t, d3 E1 \% H4 G3 a/ ?$ [
简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
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扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身( e Y7 ?0 m( h2 m+ E2 |! d
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看到贝壳上的汁水沸腾& f6 v$ ?" t. `% {: X( K9 F
贝肉则在其中微微颤抖
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青口贝温润儒雅的吐着泡泡1 J! ^- W' b/ n ^) B( j' J0 l' g8 C
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7 v* l% n, | x" n6 M, v蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！! h" t* w* B$ v7 `+ K
来源：百科鲜生 公众号
; [ @1 l' N6 n7 z* N未来两天海洋环境预报
1 F9 h/ I2 |. l- }预计明天，% ~8 P9 G: Y) g9 W% i, T0 R. U7 ~
渤海有1.3到2米的中浪区；
% o) B4 g* m# R; L: h5 t黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；
$ Q+ F9 w: [% L1 ^" o+ [4 @黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
# j, k o" W: l( I4 Z东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
# R/ X4 [. u: U) x. `台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；
" N) L" o) {3 ?4 ], y台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；+ z0 C) h2 I" }$ l! V) H
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；1 w' a" Y, s% T/ [0 K5 x7 h
南海中部有1.3到1.7米的中浪；+ g- j5 v8 R: U# q) ]4 b
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；8 U1 s5 {' B, `" W' v: y
北部湾有1到1.2米的轻浪。
% p* K U4 T5 Z预计后天，
/ r( C+ G& z" y我国近海无大浪区。
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0 I3 S5 O- b; ^) A! Z( l 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报% |/ ^1 Q* n! u7 [- @& X" g" _
美丽海岛海域海况
' a; s3 L; e0 b, _/ }+ P3 @8 x预计明天，
# }( T/ k7 g5 X5 ^, o2 e' ~嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；$ d3 g" X# _- ?/ Z I
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
: e2 j1 i# Z" ]2 }7 n8 B4 v8 M美丽海岛是指以下的35个海岛：6 Z" }& w2 k( t9 L$ n
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
: s5 \7 S0 B1 v# N4 Q" X更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报, M. `$ m8 i0 l* j$ S( k0 \; {4 V: M
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