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' z6 C/ _* o/ K0 Z4 I9 d眼看着春天来了+ p1 X0 C" z+ k! J5 b u) K
烧烤要提上日程了！
: ?+ }6 o( _; @% E$ e' j7 B最近淄博烧烤算是“火出圈”了
9 ]( a7 |5 f3 r4 x: n8 L% K; N海鲜烧烤营养丰富又美味
r1 x0 Y3 n e7 X/ T堪称最“矫情”的美味
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多五秒则老 少五秒则不熟
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那么究竟如何把握火候
) p( O! i4 k/ [% ?% H$ @ U做出极致美味的海鲜烧烤呢？
; t" N; S7 d0 w# E 海鲜烧烤技巧* D. k9 z9 q1 Z6 ^
1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法
M) i) \% R8 d7 j5 i贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
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2.海鲜烧烤前清洁烤架
6 Z" t+ I) d h! y2 X4 H; S- v在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。5 [3 U0 U. a A2 T9 ^4 v( F' G
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; P0 q, a+ H. {6 b$ n) d3.海鲜烧烤时适时翻面
( b6 Z1 r. e. q( q. g$ F' U3 L7 c海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。, b8 X y( ^ U% v
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$ s5 E5 j" B8 m4 y' J0 c; O/ L4.海鲜烧烤时木炭的使用
% E) X$ w; D! Q, D( e炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
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5.海鲜烧烤时补充水分
2 T7 k" ?" b; y" S5 i海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
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4 H( G9 G7 S j8 S, n3 ~6.海鲜烧烤务必要确保时长
6 u& M' K, q+ F5 p! P& v$ \海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
* Q' h& c6 w- h+ I' W4 w9 J5 S 海鲜无需过多佐料6 J9 r7 p5 k, I0 b n L
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！
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鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
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海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！% |8 i' |$ c& ?8 N+ s
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& N; U! W: J! [8 v2 @" u8 ?3 W嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！( j! G' C1 f4 l U! z! p2 C
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/ b' K, j# s8 b+ r& A$ Q可以根据个人喜好，淋些调味酱汁
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少许盐，以佐味
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. u: h m" H5 Y/ c调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你) x9 n, |/ s# P9 B# n5 [$ y
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4 o- P0 m9 ~0 u* f! G0 G) M迫不及待了？
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* o4 D- J) w7 j! f4 e# `海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......
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用铁签稍微将螺肉挑起
. N2 O9 X4 L+ ?/ s酱汁与螺汁发出的沸腾之声
. P/ l! W1 N2 n+ i" K4 R: J口水就不知不觉地留下了……9 q& U+ W4 ?' r
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2 U! w ?4 `% E' P W V/ Z吃得最土豪也莫过于龙虾
. z; n$ m/ \6 {& h7 j游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台
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要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单* h0 W. h4 q" ^
把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了8 F0 i6 h! s ~' }% n
简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
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扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身
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2 i& z# e+ ]4 G1 ~1 G. h$ i9 N( K |看到贝壳上的汁水沸腾
/ z; I5 G' e( m8 S! j贝肉则在其中微微颤抖/ ^# @* T/ D, S' e
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青口贝温润儒雅的吐着泡泡
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$ ?& j( t" `, D" {4 q: }" X蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！
* B; o0 }) J2 ]% K; h 来源：百科鲜生 公众号 j: T3 e6 U" |) l% H, U
未来两天海洋环境预报
7 @ z& W# X0 B+ K. c预计明天，
6 c. h( }# b O3 ^# X渤海有1.3到2米的中浪区；
) K5 b0 j0 [) i; P; R1 P黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；
: I$ g# x; t' ]# M" t4 ?+ D0 s黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；8 S1 h0 n3 J( S, w, d
东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
- O- R, H" n9 X2 \/ z# X Q- h台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；, C- x" q" v! X/ V( J- F& m, [
台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；, j& Z! o7 ~1 E' @
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；+ M! n1 L; b; V6 W5 B) A5 U
南海中部有1.3到1.7米的中浪；
4 M3 H# n7 y; J5 {$ r: |南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；3 t. e2 T1 [, W$ d+ Q; J
北部湾有1到1.2米的轻浪。' {6 d* O0 `4 ~: S! W
预计后天，
* i( M! z; Q; t我国近海无大浪区。# B8 T0 {( L' J" @4 v9 f6 A
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4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报
. u1 t! F' K! M6 v$ [$ I美丽海岛海域海况
; u" G7 u6 J8 `; T) t) |预计明天，$ N K: V1 i @2 |. N. V) j1 {
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；
& i/ F8 `: ]4 r: D我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
' p# P' b" ]1 b; r. p美丽海岛是指以下的35个海岛：
5 j* q; v( a# J' f, \$ u觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。0 f6 ~: y' \) q5 H; s5 a. t
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