0 U* R1 ?" k/ u' x! |* P “喝上”更干净的海水，喂上更营养的饵料，一只生蚝会有什么变化？
% O9 ]$ P& I; s, w# m
肉质肥美，安全健康、甚至生食口味更佳。
' L2 M, e$ u u2 b0 a0 ?3 q1 J( V
近日，大连庄河市的海上盒马村，正在突破行业惯例：全面升级海水净化系统，建立全新的生蚝及贝类产品养殖标准。
0 H: z% ?! ~% U
10月28日，大连庄河与盒马集团建立深度合作，双方共建数字农业示范城市——盒马市。未来将有多种优质农产品，进入全国盒区房。
1 k6 |0 ~, H9 b+ w1 ?$ [, s 截至目前，被称为“中国贝类产业之都”的庄河，已有近30款海产品进入出海入“盒”，在主打贝类鲜品的盒马火锅中，消费者抬起筷子，就能一尝天下鲜。
+ G2 [" b! L( V' @/ S0 V# S
# {, U' }- |+ n/ _# ^
4 p7 d- {/ e3 h8 ]' i- k) x 打开凤凰新闻，查看更多高清图片
. Z/ l6 d" k' N, o+ U
4 F3 l0 V/ I" a0 Z; c/ {( ? 图说：生蚝从海域中移植到暂养池，做深度净化处理，研究人员正在做监测。
9 [. J$ K" ~1 t. U% ~
国内首个低碳绿色农业基地
2 m& v" c% _+ T0 S: d! W 今年6月19日，全国首家海上盒马村在庄河市立牌。庄河海产品走向全国27座城市、300多家门店，日销生蚝4万斤、约15万只。
# G4 v3 }- i# O1 G5 s9 @2 Y9 f
此举，也初步缓解了4月起、因全国多地疫情反复带来的海产品滞销危机。
1 C3 i/ M+ m5 t9 I( k1 x3 I0 ~ 订单农业提供了长期稳定的销路。近日，海上盒马村将产地、供应链、销售端全面升级，开启海产品精品化的战略转型——开展多层海水净化，贝类产品能在暂养池做吐沙处理。下一步计划，是做出符合国际品质的可生食生蚝。
: Q) m- {0 a3 G7 w4 m: x+ P
没有优质海域，精品化无从谈起。截至10月28日，海上盒马村已获得五项认证：国家级海洋牧场示范区、农产品地理标志、零碳认证、国内首个低碳绿色农业基地认证、有机认证。
+ q2 _) x" w9 T( e4 ^
阿里云能耗宝团队利用数字化技术，从生产到消费，全链路主动减碳，推动碳中和。
) W* _( E* r; ^& o 
4 X2 P. I* t6 r( F: l 图说：管道式微藻光生物反应器——生蚝的饵料就生活在这里。
/ x8 @1 d4 V. ?8 Q
海水净化需要过五关
. }0 H1 v8 U* Q1 I6 G3 m “深海养殖仍然存在不确定性，需要在后期，将贝类产品转移到更纯净的海水中，才能实现精品化。”海上盒马村负责人、大连玉洋集团董事长于志洋说。
- q# U$ S1 w: h/ i- U. v, N2 J
于志洋介绍，为此，研究基地建设了4层阶梯式海水净化系统——每一层铺设细沙过滤，细沙颗粒度越来越小，过滤越精细。然后引入海水净化杀菌系统，通过紫外线、臭氧杀菌。
' K1 p. k+ h% B. z) u x “我们做了一个类比，海水净化要经过9道关，生蚝养殖的净化用水可以达到饮用水标准。”
# }" K$ c" k/ m; [7 \ 生长环境好，还得吃的好。大连海洋大学科研团队，引进两部管道式微藻光生物反应器——生蚝的饵料就生活在这里，营养更丰富、产量更高，污染更少。
$ Y. ]' s3 c4 v
于志洋说，整个操作流程目前已经突破行业惯例。
, E4 J7 o& V/ s1 y4 ?+ V# A' z/ b9 z
生蚝后期生活在200个暂养池中，相当于从大海住进了公寓，每天可循环净化海水200吨，日净化生蚝6万斤。
6 A% N4 [- L3 Z: h, l, @3 H' j9 N5 U
9 d A# U- F' D( ] 图说：生蚝及相关海产品的成品加工车间，全自动生产线国内领先，均处无菌环境。
/ p7 v+ r B3 W2 f. l
从沧海到良田 更多好农货踏上高速路
+ P, o. T/ m b( E0 Q7 u$ J+ a 在我国很多地区，生蚝原本是雌雄同体，每到这个繁殖季，生蚝产卵，导致体瘦肉少。海上盒马村的生蚝，早前就培育成3倍体，这种生蚝不具备繁殖功能，“因为失去了爱情，所以只能一直长肉。”
1 [* _2 z0 L0 M8 ]0 ? 截至目前，大连庄河的贝类鲜品，已有近20多款登陆盒马。39°系列，是这些海产品共同的名字，庄河海产品的品牌化建设也由此开启。
2 C$ l0 G& X e3 S% E2 A& {
10月28日，大连庄河与盒马的合作进一步加深，双方将共同建设数字农业示范城市：盒马市——开展农副产品的全域合作，将更多地市农产品品牌扬名。据了解，这是全国第二个盒马市。
) X# M7 A( @- C1 O 从沧海到良田，将会有更多庄河特产将全面登上数字化新零售的“高速公路”。
' \ Y5 @ f2 |1 P* O) h
